Food as medicine: functional food plants of Africa

Main
Medicine
Food as medicine: functional food...

Food as medicine: functional food plants of Africa

Name: Food as medicine: functional food plants of Africa
ISBN: 9781498706100

Maurice M. Iwu

0 / 0

0 comments

คุณชอบหนังสือเล่มนี้มากแค่ไหน

คุณภาพของไฟล์เป็นอย่างไรบ้าง

ดาวน์โหลดหนังสือเพื่อประเมินคุณภาพของไฟล์

คุณภาพของไฟล์ที่คุณดาวน์โหลดมาเป็นอย่างไรบ้าง

This comprehensive book documents African plants used for functional and medicinal foods. It contains more than 60 detailed monographs of African foods, describing foods with various characteristics such as prebiotic, probiotic, satiety, immune modulation, stress-reduction, sports performance, mental acuity, sleep-supporting, metabolic syndrome, antioxidant, and unsaturated fats. Plant description, botanical names and synonyms, plant part used, habitat and distribution, folk use, nutritional content, and chemistry are all fully detailed. The book highlights indigenous African food processing technologies up to the modern era

หมวดหมู่:

Medicine

ปี:

2017

ฉบับพิมพ์ครั้งที่:

สำนักพิมพ์:

CRC Press

ภาษา:

english

จำนวนหน้า:

406

ISBN 10: